"Мирная миссия-2014": китайские военные повара учатся готовить борщ

Чжужихэ /Внутренняя Монголия/, 28 августа /Синьхуа/ -- Борщ, бифштексы, картофельное пюре, тушеные бычьи хвосты в соевом соусе, хлеб... Все эти блюда западной кухни присутствуют на тарелках иностранных офицеров, принимающих участие в совместных военных учениях ШОС. Для того чтобы дать возможность офицерам и солдатам из России, Казахстана, Кыргызстана и Таджикистана питаться привычной едой, китайские военные повара специально прошли кулинарные курсы.

В отличие от китайской пищевой традиции, прием пищи в странах Центральной Азии и Восточной Европы не обходится без хлеба. После прибытия иностранных военных хлеб и пирожки с картофельной начинкой были включены в меню. Чтобы удовлетворить вкусовые пристрастия иностранных солдат, столовая тренировочной базы подготовила жареные лепешки, плов, пельмени и другие традиционные главные блюда.

Меню столовой для зарубежных гостей еще более разнообразно. Обед состоит из четырех холодных блюд, включая овощные салаты и салаты с тунцом и сардинами, острую капусту по-корейски, холодную закуску из моркови и др., и пяти горячих блюд, приготовленных способом сочетания мусульманской китайской и западной кухни, такие как запеченные бараньи окорочка, бифштексы, курица карри, курятина во фритюре и другие блюда из курятины, говядина тушеная с картофелем, картофель фри и т.п.

Приготовить эти блюда несложно, ингредиенты легко найти. Сложнее дело обстоит с русским борщом, продукты для приготовления которого нечасто встретишь в Китае. Для удовлетворения "запросов" иностранных солдат китайская сторона организовала доставку свежих ингредиентов, включая свеклу, каждые два дня из Пекина, находящего в 530 км от места проведения учений -- базы Чжужихэ.

Помимо необходимых ингредиентов, военные повара также привезли из Пекина специи, используемые в западной кухне -- черный перец, итальянские приправы, молотый имбирь, пасту карри.

Перед началом учений команда китайских военных поваров из 46 человек прошла специальные двухнедельные кулинарные курсы по приготовлению блюд западной кухни в Пекине.

Переводчик министерства обороны России Александр рассказал, что его любимые блюда -- картофельное пюре и пельмени с мясом. "Здешние пельмени по вкусу очень похожи на домашние русские".

Кулинарное мастерство китайских военных поваров получило признание иностранных офицеров и солдат, это видно из количества съедаемой ими еды. В первую же трапезу 150 человек съели 200 порций бифштексов и более 10 порций хлеба, поварам пришлось использовать ингредиенты, заготовленные на второй день.

Несмотря на то что кулинарное мастерство поваров удостоилось похвалы, сами они не привычны к такой еде. "Я попробовал борщ один раз, мне не понравилось, к тому же, в западной кухне используется слишком много сливок", -- считает военный шеф-повар Го Сяоцзюнь.

Для обеспечения продовольственной безопасности специалист по контролю качества берет пробы всех ингредиентов и готовых блюд, приготовленных в столовой, которые проверяются на содержание пестицидов, нитритов и других веществ. -0-